Shimay – Tradição, Precisão e Arte em Cada Faca

Três obras-primas que unem tradição japonesa, engenharia de precisão e a beleza singular do aço damasco. O trio Nakiri, Santoku e Kiritsuke Shimay foi desenvolvido para chefs exigentes e apaixonados pela verdadeira arte do corte.

✨ Tecnologia e Tradição em Perfeito Equilíbrio

🔪 Lâmina V-shaped de 15° – afiação extremamente precisa para cortes suaves e impecáveis.
🔪 Núcleo em aço VG-10 powder steel, protegido por 67 camadas de aço damasco, que garantem uma lâmina com dureza de 62 HRC, resistência excepcional e durabilidade superior.
🔬 A adição de metal raro (drill) proporciona um equilíbrio perfeito: extrema dureza sem perder a elasticidade, evitando quebras e prolongando o fio.

⚒️ Forja Artesanal com Design Funcional

🔥 Acabamento Black Hammered Japonês – cada lâmina é forjada a altas temperaturas e recebe um padrão único de martelamento, símbolo da verdadeira tradição artesanal.
💨 Textura martelada (tsuchime) – além da estética deslumbrante, as cavidades criadas ajudam a reduzir o atrito e evitam que os alimentos grudem na lâmina, tornando o corte mais leve e eficiente.

🌸 Cabo Octagonal Japonês – Elegância e Conforto

Feito com uma combinação nobre de madeira Apricot e Heavy Bamboo, oferece uma pegada firme, ergonômica e confortável, tanto para destros quanto para canhotos. Um equilíbrio perfeito entre leveza, controle e beleza.

🥢 Os Modelos que Todo Chef Precisa:

• 🔪 Nakiri – Especializada em legumes e vegetais. Corte limpo, rápido e preciso.

• 🔪 Santoku – Versatilidade total. Ideal para carnes, peixes, legumes e frutas.

• 🔪 Kiritsuke – A faca dos mestres. Multiuso, elegante e poderosa, combina funções de uma chef knife com precisão japonesa.

🌍 Produzidas na China, com padrão de excelência internacional e inspiração nas forjas japonesas.

🚀 Eleve sua cozinha a um novo patamar. Seja para o seu restaurante, sushi bar ou sua cozinha particular, o trio Shimay entrega mais que facas – entrega uma experiência de precisão, beleza e performance.

💎 Exclusivas, refinadas e feitas para quem entende que cozinhar é uma verdadeira arte.

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